Nein – fangen wir lieber ganz persönlich an: Wer sind wir eigentlich?
Wir, das sind Helga und Samuel. Und dazu momentan zwei Katzen, 18 Hühner, unzählige Bienen und zwei Pferde; nicht zu vergessen die Schwalben, die jedes Jahr mehrmals in unserem Stall nisten.
Helga kommt aus Salzburg und ist mit Tieren und der Landwirtschaft aufgewachsen. Beruflich macht sie Ausstattung für Film und Werbung, aber die Liebe zur Natur und ihren Schätzen hat sie nie verlassen: „Ich kenne das noch gut aus meiner Kindheit – produzieren und verarbeiten. Meine Mutter ist noch immer für die besten Strudel im Land bekannt.“
Samuel ist Schweizer und lebt seit vielen Jahren in Österreich. Er ist Filmemacher und befasst sich in seinen Arbeiten oft mit Naturschutz und Landwirtschaft. Angefangen hat er jedoch ganz anders: „Dank meiner Ausbildung als Bäcker und Konditor genießen wir bei uns zu Hause immer frisches Brot und Gebäck.“
Wir beide lieben das Leben draußen, in und mit der Natur. Deswegen haben wir auch mit unserem Projekt „Pferd am Herd“ angefangen. Unser kleiner Betrieb liegt auf dem Plateau des Pfalzbergs im Wienerwald. Der idyllische Wanderweg zum Kaiserbrünndl, der Quelle des Wienflusses, führt praktisch direkt an unserer Pferdekoppel vorbei. Dort steht auch unser Honigkistl, in dem wir einige unserer selbst gemachten Erzeugnisse anbieten.
Auf unserer Wiese versuchen wir wieder Blumen und Kräuter anzusiedeln. Wir imkern, sammeln, kochen ein, backen Brot, destillieren Hydrolate, rühren Salben an usw. usf. Es fällt uns immer etwas Neues ein – und es gibt immer was zu tun.
Unsere Naturprodukte stellen wir in erster Linie für uns selbst her, weil wir mit dem kommerziellen Angebot oft nicht ganz zufrieden sind. So schmeckt zum Beispiel der Apfelsaft, den wir aus den alten Apfelbäumen in unserem Garten gewinnen, einfach besser als der aus dem Tetrapack. Der Honig von unseren Bienen ist am Frühstückstisch einfach unschlagbar.
So – jetzt wissen Sie, wer wir sind und was wir tun. Wenn Sie nun auch noch unser Angebot kennenlernen wollen, schauen Sie bitte auf der Seite mit den Produkten nach.
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