Bei optimalen Wetterbedingungen schmecken die Roten Ribiseln so richtig gut. Die Marmelade ist dann nicht nur ein Gaumen-, sondern auch ein Augenschmaus: hellrot, durchscheinend und fast ohne Kerne – aber trotzdem kein Gelee!
In Sachen Marmelade sind wir altmodisch und mögen es gern einfach: Früchte und Gelierzucker im Verhältnis 2:1 – fertig! Es kommt immer auf die Konsistenz an. Jedenfalls: Unsere Marmeladen in „streng limitierter Auflage“ (Chargen zu je 20 Gläsern) sind ein Muss auf dem Frühstückstisch.