Fruchtig und mit etwas Schärfe. Seit wir es selber herstellen, ist es von unserer Käseplatte nicht mehr wegzudenken.
Weil nicht jeder Süßes mag, wir gern Neues ausprobieren und uns in ertragreichen Erntesaisonen oft viel gutes Bio-Gemüse übrigbleibt, haben wir uns gedacht: Versuchen wir es einmal mit Chutneys … anfangs ganz klassisch mit karamellisierten Zwiebeln, später etwas experimentierfreudiger mit Birnen und Dirndln. Momentan spielen wir uns mit Auberginen und Paprika – den Kombinationsmöglichkeiten sind zum Glück kaum Grenzen gesetzt.
